食物不耐受与食物过敏的区别

在生活中,很多人都容易混淆

食物不耐受与食物过敏的概念

它们之间具有一定相似性,但又截然不同

因此,今天要和大家详细说说

食物不耐受与食物过敏的区别

01

机制的不同:IgG VS IgE

食物不耐受为免疫球蛋白 IgG介导,食物过敏则为免疫球蛋白 IgE 介导。这就从医学原理上,为这两者进行了区分,也决定了它们根本性的不同。

02

反应的不同:慢 VS 快

生活中常有这种情景,某人吃下某种食物马上出现皮肤红疹、呼吸困难等症状,这大概率是食物过敏。食物不耐受的情况则稍显不同。它是个长期累积的过程,可以理解为“有一定的潜伏期”。通常要在吃下不耐受食物数小时到数天后才会产生症状。

03

种类的不同:多 VS 少

食物不耐受涉及的食物种类较多,常见的各类食物都可能使人体产生不耐受的情况。

但食物过敏不同,它涉及的食物种类较少,且因为反应快速、强烈,大多数人吃过一次之后,就会避免再次食用,如坚果、海鲜等。因此,食物不耐受的产生,通常与个人的饮食习惯相关。

04

概率的不同:高 VS 低

其实,食物不耐受发生的概率相当之高。据统计,50%以上的人群会发生食物不耐受,但通常他们并不自知。而人们较为关注的食物过敏,发病率则低很多,成人的发病率为1%-3%,儿童的发病率为4%-6%。

05

症状的不同:轻 VS 重

食物不耐受多产生一些慢性症状,如腹泻、腹痛、皮肤炎症、偏头痛、焦虑、抑郁、慢性鼻炎、高血压、心律不齐、肥胖等,不会危及生命。食物过敏的症状,则主要是皮肤反应、皮疹红斑、瘙痒、哮喘、胃肠功能紊乱,严重时会发生过敏性休克,可致死。

06

治疗的不同:食 VS 药

食物不耐受只需要进行饮食调整,禁食不耐受的食物一段时间,产生的症状就会消失。之后再逐步尝试加入不耐受的食物,身体就有概率重新接受。而食物过敏则需要药物治疗,才能消除症状。过敏的食物需要终生禁食。最重要的一点是,不耐受食物与过敏食物不可混为一谈。当你对某种食物过敏,则不论你对它是否耐受,都不应再次食用。

让我们来看两个案例帮助了解——

食物不耐受刘女士曾深受腹痛腹泻的困扰,以肠胃炎进行治疗,但收效甚微。而后,医生了解到她从两个月前每天早上喝一杯纯牛奶,便建议刘女士改喝酸奶,几天后,腹痛腹泻症状随之消失。食物过敏加拿大魁北克省一名15岁少女与男友接吻后死亡。原因是男友刚巧吃完花生酱三明治, 而少女在不知不觉间舔食了男友口中残留的花生酱, 当场休克致死。

 


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责任编辑:中华食品资讯网

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