郑州新密市8大推荐美食


新密市位于河南省中部的嵩山东麓,隶属省会郑州,下面小编给大家分享一下到了新密要品尝一下的8道地方美食。

1、大隗牛肉

新密市大隗镇五香牛肉,历史悠久、配方独特、工艺严密、加工精细,制作后具有色鲜、味美、筋烂、肉面等特点,吃时气息芳香、余味悠长。

2、大隗荷叶饼

大隗荷叶饼是一种美味可口的传统名点。因产自新密市大隗镇而得名。外形酷似含苞待放的荷花,其馅如晶莹透明的玛瑙,具有疏肝润肺、调和脾胃的功效。它用蜂蜜、白耱、玫瑰和植物油做馅,用精粉、水和植物油和面做皮。工艺十分精巧,成品洁白无瑕。饼为二十层左右薄如白纸,紧紧相贴,裹着透明晶莹半流质的糖馅,形如荷叶。馅儿扯丝,久而不滞,透亮如胶,甜而不腻,味美爽口。

 

3、老城丸子

老城丸子在新密是闻名遐迩的特色小吃,历数十年 不衰,至今依然天天门庭若市,食客如云。看吃者,均乘兴而来,满意而归。他的丸子有什么特别之处呢?据了解有以下特点:一是全用豆面,久煮不烂,豆香醇厚,二是配料讲究,有萝卜、黄豆等,三是丸子汤里用自己调制的椒油,颜色鲜亮,配以葱花、香醋、香菜等,非常出味。

 

4、老城酥肉

所谓“原汤化原食”,吃完一口酥肉,再喝一口酥肉汤,酥肉的肉香加上酥肉汤的清淡,不得不说,这样的搭配正是老城酥肉的巧妙之处,一口清淡汤汁就能冲淡满嘴的油腻。

5、卷煎

卷煎以红薯淀粉,粉条,肉沫,鸡蛋皮为主要原料蒸制而成的,刚出锅的卷煎最适合凉拌,与凉拌猪蹄的做法无异,出锅后晾凉的卷煎适合热炒,在炒时一般会加入青椒、木耳、洋葱作为配菜,凉拌的吃的清新爽口,热炒的火辣劲道。

 

6、涮牛肚

新密涮牛肚的做法是,把新鲜的牛肚洗净后,切薄片,用竹签串起来,放入各家的秘制的卤汤中进行卤制(卤汤不同家有不同的独家秘方),卤制好之后拿出放凉,待客人点菜时,把卤制好的带有竹签的牛肚放入大搪瓷缸中,再浇上卤汤,以各家秘制的红油蘸食,牛肚入味,口感劲道。

 

7、老城灌汤小笼包

小笼包的精髓就在于汤,保证小笼包美味不流失的方法是待汤汁稍凉之后,将整个汤汁送入口中,让汤汁在嘴中完全包住小笼包,封住美味,毫不流失。

 

8、爆炒虾尾

新密夜市美食首推爆炒虾尾,其红亮的外壳,浓醇的辣汁,细嫩饱满的虾肉,令资深吃货们欲罢不能,竞相推崇。


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责任编辑:食品网

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