美食推荐:水果肉卷,韭菜炒鱼仔


水果肉卷

材料:薄片五花肉150克,苹果1个,香葱5根,大蒜6粒,生姜1小块,鲜小米辣4个,酱油2汤匙,香油1.5汤匙,芝麻酱1汤匙。

做法:1、准备好主材料,该洗的洗净,苹果去皮去核,切成粗条。姜切片,3根葱打结,2根葱切葱花,小米辣切圈。

2、大蒜捣成泥,煮锅烧水,加葱结、姜片和花椒,煮开,放五花肉片,煮断生后捞出。取两张肉片,首尾交错叠放,上面铺3根苹果条。

3、卷成卷,依次卷完,碗里先放芝麻酱,然后放香油,充分搅散。再加入酱油、蒜泥、小米辣、葱花充分搅匀。将酱汁均匀淋在肉卷上。

韭菜炒鱼仔

材料:鱼仔250克,韭菜200克,蒜姜片5克,老干妈10克,酱油5克,盐调味。

做法:

1.将鱼仔清洗干净后,沥干水分。锅里热油6成时,倒入炸制金黄酥脆后,捞出控油待用。韭菜清洗干净后,用刀切成段:

2.热锅冷油后,放入蒜姜片煸炒制香时。放入炸好的鱼仔,放入调味料炒均。接着倒入处理好韭菜,翻炒制香即可出锅。

凉拌萝卜丝

做法:1.萝卜削皮洗净,香菜、蒜洗净

2.备熟花生米

3.香菜切寸段,蒜切粒,萝卜丝用工具擦成丝(或用刀切成丝)

4.盘子里依次加入萝卜丝,铺上香菜、蒜粒、花生

5.取一净碗加入香油、生抽、香醋、辣椒油、盐、白糖、胡椒粉调匀

6.调好后淋在蒜粒上

豆瓣啤酒排骨

材料:肋排1斤;蒜;六月鲜酱油;六月香豆瓣酱;生粉;鸡蛋;油;盐;糖;

做法:1.肋排剁小块,用四分之一听啤酒浸泡半小时,然后沥干,加盐,蛋黄一个抓匀,加适量的干淀粉腌制十分钟。然后锅内放少许油把蒜瓣爆香;

2.蒜炸成金黄色下腌制的排骨,翻炒均匀变色,加入剩下的四分之三的啤酒,加六月鲜酱油;

3.加入一勺豆瓣酱,大火烧开,小火焖十五分钟,大火收汁,挤一个新鲜的小柠檬即可


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