美味牛肉特别好吃,配上啤酒太棒了 


过日子就像品尝美食,总是要经过时间的烟熏火燎,香甜才会慢慢酝酿而成,收获总需要用辛勤的水去浸润,去蒸腾,去熬煮,才会在心中留下智慧的营养。吃货小编,致力于将优质美食推荐给大家,让所有人都会做美食。加强体育锻炼,注意补充营养,保证充足的睡眠和休息,以增强抵抗力。

自制川味牛肉

 

材料:牛肉(后腿)500克,白芝麻25克,花生油100克,盐10克,料酒15克,味精10克,大葱50克,姜50克,花椒5克,八角2克,辣椒油3克,白砂糖25克。

牛肉洗净放入开水锅中,煮开后撇去浮沫。

放入葱(切段)、姜(切片)、花椒、八角、料酒、精盐,用微火煮至六成熟。

捞出晾凉,切成粗丝,留汤待用。芝麻洗净放入锅中,炒干水分至黄色时出锅。

锅内放油烧至六成热时,将切好的牛肉丝放入油锅中氽一下,捞出控去油。

煮牛肉的原汤倒在锅内捡出葱姜等。

倒入氽好的牛肉,加入精盐、白糖、味精、料酒、辣油,把汁收尽。撒上炒好的芝麻,拌匀盛盘即可食用。

萝卜干炒腊肉

材料:腊肉,萝卜干,红椒,青蒜,葱,姜,蒜。红剁椒,豆豉,蚝油,糖,盐,鸡精。

把腊肉洗净,入蒸锅蒸熟后,改刀成满薄片。

把红椒和青蒜均切成寸段,葱切段、姜蒜切片。

锅内热油,六成热时放入葱姜蒜爆香,再依次放入萝卜干和腊肉煸炒至干。

放入剁椒、豆豉,煸出红油时,下入蚝油、糖、鸡精和少许盐调味。

再放入红椒和青蒜,翻炒均匀即可。

腊肉蒸好后,可放入冰箱冷冻一下,再取出切便容易切成很薄的片片。

蘑菇炖鸡

材料:半只鸡350克左右,干茶树菇50克,红薯粉条100克,干辣椒10只,八角1粒,葱1根,姜2片,油2汤匙,海鲜酱油2汤匙,料酒1汤匙,盐1/3汤匙,白糖半汤匙。

将小仔鸡洗净,剁成小块。将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用。

坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成。

肉片蘑菇

材料:口蘑200克,猪肉200克,辣椒25克,鸡蛋清30克,淀粉(玉米)10克,大蒜5克,姜5克,盐3克,植物油25克。

将猪肉切成片,用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制。

口蘑洗净,红辣椒切丁,蒜切成片,葱、姜切成丝。

锅放少许油烧热,下肉片炒至变色,出锅待用。

锅里放入余下的油烧热,倒入蒜片爆出香味,加入葱、姜,有香味时倒入口蘑翻炒,半熟时加盐,继续翻炒。

蘑菇快熟时倒入炒好的肉片,加入红辣椒,翻炒两下,关火加入鸡精,调匀盛盘即可。


TAG标签:

责任编辑:食品网

上一篇:4种网红美食,第1种舍不得吃
下一篇:没有了

皇冠赌球app_皇冠体彩app (http://www.taobao8848.com/a/hangye/2020/0607/5980.html): 美味牛肉特别好吃,配上啤酒太棒了