吃油炸食品会影响智力发育吗?


零食中的植物油经过“加氢”技术处理后会产生反式脂肪。人工反式脂肪具有耐高温、不变质、贮存时间长等优点,但很难被人体消化吸收,容易导致生理功能的多重障碍。儿童的消费会降低记忆力,影响生长发育。

 

当孕妇摄入过量的反式脂肪酸时,可能会通过胎盘传递给胎儿,哺乳期的母亲会通过牛奶“喂”给婴儿反式脂肪酸,这会影响婴幼儿的生长发育,也会造成脂肪缺乏。影响婴儿大脑和胎儿智力发育。

 

 

人工反式脂肪广泛应用于油炸零食中,通常用于制作脆面包、炸薯条和甜甜圈。

 

反式脂肪酸存在于饼干、薄煎饼、薯片、巧克力、沙拉酱、薯条、甜甜圈、奶油蛋糕、薄煎饼、薯条、油炸干面条和人们经常吃的其他食物中。标有“植物脂肪粉”、“氢化植物油”和“人造黄油”的成分含反式脂肪。


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